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	  	La concentration de poussières en  suspension dans l’air es
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 Les caves
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Concentration de particules (µg/m³)
Température (°C), Hygrométrie (%)
60
40
20
400
350
300
250
200
150
100
50
Démarrage Brumisation
0
10:00
10:15
10:45
10:30
11:00
11:15
11:30
12:00
11:45
 Ø > 10 µm  1< Ø< 10µm  Ø<1µm  T  HR
Bac avec Agitateur  pour formation du “Gateau”  avec installati
	 	La brumisation dans le milieu vinicole présente trois avanta
 Incidence d’un système de brumisation haute pression sur le ta
Diamètre de particules (µm)
Temps